«María entendió a la perfección la esencia del balneario y supo simplificarlo sin que perdiera su alma.»
Miguel R.Propietario del hotel Alicún · Granada
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Cada espacio gastronómico tiene una historia detrás.
Mi forma de trabajar
Antes de elegir un material, una luminaria o el diseño de la barra, necesito entender qué cocina, para quién y qué quieres transmitir. Esa conversación es donde empieza todo proyecto.
El espacio tiene que hablar el mismo idioma que tu cocina. Los materiales, la paleta, la iluminación, el mobiliario. En interiorismo gastronómico, la atmósfera no es decoración: es argumento.
Un restaurante trabaja dos servicios al día, seis o siete días a la semana. Los recorridos de sala, los flujos entre cocina y sala, el aforo real. He trabajado como encargada de obra y sé la diferencia entre un proyecto que queda bien en renders y uno que funciona cuando el local está lleno.
La iluminación en un restaurante define la temperatura del ambiente, el tiempo de permanencia del cliente, la percepción de los platos en mesa. La trabajo desde el inicio del proyecto, no como accesorio del final.
Honestidad antes de empezar
Hay proyectos que encajan muy bien con mi forma de trabajar, y otros en los que no sería la mejor opción para ti. Prefiero ser honesta desde el principio.
El espacio como argumento de negocio
El espacio es parte de la experiencia que cobras.
Te escucho. Hablo contigo sobre el proyecto: qué cocina, para quién, qué quieres transmitir, qué plazos tienes. Con honestidad: es aquí donde te digo si puedo ayudarte o no.
Creo el proyecto completo: distribución de sala, flujos de servicio, materiales, iluminación por zonas, mobiliario. Lo ves todo en 3D antes de que empiece la obra. Aprobamos juntos.
Hablo con cada gremio, especifico cada material, cada instalación, cada punto de luz. Nada queda abierto a interpretación. Cada decisión de diseño llega a la obra con exactitud.
Me encargo de hablar con cada gremio. Si surge algo inesperado en la obra — y casi siempre surge algo — lo resuelvo sin que tengas que intervenir. En hostelería, cada semana cerrada tiene un coste real.
El espacio terminado, con la iluminación calibrada y el mobiliario en su sitio. Lo único que tienes que hacer es abrir la puerta y empezar a servir.
Antes / después
Antes
Después
Por qué trabajar conmigo
Llevo 9 años trabajando en proyectos de interiorismo en Andalucía, con una especialización clara en dos sectores: vivienda de lujo y hospitality — restaurantes y hoteles boutique.
Antes de diseñar espacios, trabajé como encargada de obra. Eso significa que entiendo lo que pasa cuando el proyecto llega a la obra: los imprevistos, los cambios de última hora, las decisiones que hay que tomar sobre el terreno. No diseño desde la distancia.
En hostelería, esa experiencia importa. He completado proyectos de interiorismo gastronómico para propietarios con propuestas culinarias exigentes que necesitaban coherencia entre concepto y espacio.
«María entendió a la perfección la esencia del espacio y supo simplificarlo sin que perdiera su alma.» — Miguel R., Propietario del hotel Alicún · Granada
«María entendió a la perfección la esencia del balneario y supo simplificarlo sin que perdiera su alma.»
«El espacio habla exactamente el mismo idioma que nuestra cocina. Los clientes lo perciben desde que entran por la puerta.»
«Mi mayor preocupación era que la reforma paralizara el negocio. María lo gestionó por fases y no perdimos ni un servicio.»
Es una decisión deliberada. Un restaurante no es un espacio que se usa una vez — es un espacio que trabaja dos servicios al día, seis o siete días a la semana. El diseño tiene que resistir eso. Eso exige tiempo y atención real.
Si tienes un proyecto de apertura o reforma con fechas en mente, tiene sentido explorar si hay hueco en el calendario antes de que se cierre.
Cuéntame tu proyecto →Preguntas frecuentes
Empieza por una conversación
Quiero conocer todo sobre tu proyecto: dónde está el local, qué cocina sirves, qué quieres transmitir, qué no termina de funcionar en el espacio actual, qué fecha de apertura tienes en mente.
Tras eso, te digo con honestidad si puedo ayudarte, y cómo.
— Trabajo en Granada y Andalucía. Otros destinos, consúltame.